Necesitarás:
- 1/4 de litro de leche
- 125 g de mantequilla sin sal
- Una pizca de sal
- 250 g de harina
- 5 huevos
- 1 sobre de crema pastelera Langer
- Azúcar flor Langer para espolvorear
- Frambuesas para rellenar y decorar
- DURACIÓN: 60 Minutos
- DIFICULTAD: Alta
- PORCIONES: 20 Personas
Preparación:
1. Empezamos colocando en una olla al fuego la leche con la mantequilla y una pizca de sal. Cuando hierva, retiramos la olla del fuego y añadimos de golpe la harina.
Lo volvemos a poner al fuego y removemos la mezcla, hasta que la masa se desprenda de las paredes de la olla. Dejamos enfriar un poco la masa y le añadimos los huevos de uno en uno, batiendo con la batidora eléctrica tras cada adición.
2. Con la ayuda de dos cucharas, hacemos bolitas con la masa y las horneamos a 180º durante unos 25 minutos.
3. Sacamos la bandeja del horno y las dejamos enfriar.
4. Preparamos la crema pastelera según las indicaciones del envase.
5. Abrimos los profiteroles con un cuchillo, los rellenamos con la crema y agregamos las frambuesas, cerramos y los espolvoreamos con azúcar flor. Listo, ahora a degustarlos.